台湾金门大顺高粱酒创始于民国前，金门大顺高粱酒是采用金门特产旱地高粱为主原料，引用当地水质,环境与气候条件，经酿酒师的传统古法专业工艺，经发酵、蒸馏、窑藏而酿出清香独特、口感香、醇、甘烈的清香型白酒。
为了让传统的金门大顺高粱酒走向大陆，面向世界，让更多的品味人士能够畅享这一尊贵、甜美的佳酿，2007年5月14日金门大顺酒厂股份有限公司驻厦门代表处正式宣告成立。作为金门大顺高粱酒在中国大陆的唯一合法代表，我们将在长期致力于传播名酒文化的首席代表兼董事长舒琪女士的带领下不懈地努力，让金门大顺高粱酒这一珍贵的佳酿得以发扬光大，使其成为中华民族名酒文化的极品瑰宝。
金门属于大陆海洋性气候，清爽的空气，取花岗石间所蕴藏的水，所含的矿物质多，当地特产的旱地高粱颗粒较小，表皮较厚，蛋白质成分多，金门高粱酒采用改良古法酿造，使用特殊回酒发酵技术，以蒸馏制程采集酒液精华，酿就香醇甘洌的金门高粱酒。酒质特优，清澈透明、质地纯净、芳香浓郁，独具浓香、醇和、甘甜特色，诚为酒中上品。被誉为“台湾的茅台酒”，是台湾名副其实的“第一名酒”。金门高粱酒是清香型白酒，是金门的名产。与贡糖、菜刀并称“金门三宝”，位列“金门三宝”之首。
金门高粱酒风味独特，香、醇、甘、冽齐备，素以清澈透明、质地纯浄、芳香浓郁而闻名，其特色是风味清香醇正、柔顺净爽，口、鼻、眼三感官感觉一致，饮之有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽口。一口入嘴，甘醇爽口，齿颊留香，久久不散。有人诗意地描写道：晶莹剔透的酒液，注入酒盏，芳香随即飘逸在鼻息间；一入口，那股香醇便如蛇鼠一般窜到舌间喉头，流到肚肠，宛如暖流贯身，——这就是金门高粱给人的痛快及特殊的魅力。